2026年7月14日至17日,合肥工业大学食品与生物工程学院“食践初心 茯耀兴乡”暑期实践团队奔赴安徽省岳西县,围绕茯苓全产业链开展深度调研,同步推进食品安全科普与红色研学活动。四天时间里,团队走访卫健部门、农贸市场、种植基地,并深入社区与乡村,构建起“产业调研+食安科普+红色文旅”三位一体的实践模式,以实际行动服务老区产业振兴。

实践队先后走访岳西县卫生健康委员会、中农联·智慧农商城及和平乡太平村茯苓GAP示范地,系统调研种植、流通与加工全链条。据卫健委介绍,岳西茯苓标准化种植面积达1.4万亩,年产鲜茯苓2.6万吨,全产业链综合产值突破19亿元,带动约6万人从业。针对掺假与溯源难题,当地已建立“传统鉴别+碘液快检+实验室检测”三层防线,并推进“一品一码”溯源平台建设。团队发挥食品学科优势,探讨了近红外光谱产地快速鉴别技术,并对茯苓皮、碎渣等副产物资源化利用进行初步评估。在太平村,村书记回顾了从2015年引进菌种到如今6个基地、20余种产品的十年变迁,直言“乡村振兴,关键是留住人”。队员们还在GAP示范地采集了茯苓与土壤样本,为后续研究积累一手资料。

科普活动同步展开。团队走进城南城市书房和毛尖山乡留守儿童少年宫,围绕有毒食物、食品添加剂与急救知识,为孩子们带去生动课堂。在天仙河公园,队员们向居民发放自主设计的《食品安全知识宣传手册》,一位1975级老校友亲切勉励大家学以致用,让现场温情涌动。此外,团队前往汪氏宗祠与岳西县博物馆开展红色研学,与西北农林科技大学实践队交流感悟,深刻体悟从“红色根脉”到“致富茯苓”的奋斗传承。

本次实践将产业调研、食安科普与红色教育有机融合,后续团队将依据样本与数据深化研究,探索可推广的药食同源产区实践模式,在知行合一中为乡村全面振兴贡献青春力量。(供稿:合肥工业大学食品与生物工程学院“食践初心 茯耀兴乡”暑期实践队)