为深入推进2026年大学生暑期“三下乡”社会实践活动，扎实落实专业实训育人目标，切实将食品营养、药食同源课堂理论转化为基层惠民服务能力，精准对接社区老年群体夏季养生与日常膳食痛点需求，持续深化“药食同源助康养·科学膳食护民生”实践主题。继启航仪式与社区宣传预热活动后，生物与食品工程系乡村振兴实践团在指导教师贾文敬的带领下，再次深入谯城区世纪花园社区，集中开展老年人体征检测、健康饮食数据摸排、现场膳食实训指导、药食同源绿豆汤暖心派送系列综合志愿服务，以专业实训赋能老年康养，以青春服务助力民生健康，实践团全体队员全程参与本次实训服务活动。

活动现场分工明确、服务有序、氛围温馨。结合夏季高温气候特征与老年人身体机能特点，队员们严格按照专业实训标准开展实操服务。在健康检测板块，队员们提前完成血压仪、身高测量仪等设备的校准调试，规范开展实训操作流程，一对一为到场老年人精准测量身高、血压等基础体征指标，细致登记个人健康数据、身体基础状况及既往健康问题。在检测过程中，队员们结合所学专业知识，针对老人血压偏高、体虚乏力、夏季易燥热上火等常见问题，开展一对一健康答疑，科普老年高血压日常管控、夏季防暑养生、适度康养运动等实用常识，引导老年居民树立定期监测身体、科学养护身体的健康意识，圆满完成本次户外健康检测实训任务。

为夯实膳食指导专业实训成果，精准掌握社区老年群体饮食结构与康养需求，为后续定制个性化专属营养食谱积累完整、真实、精准的一线数据，本次活动重点开展老年膳食健康专项摸排调研实训。队员们以专业实训要求为标准，通过面对面细致沟通、规范化信息登记的方式，系统摸排记录老年人日常三餐饮食习惯、主食搭配、荤素比例、蔬果摄入情况、口味轻重、饮食禁忌、慢病饮食注意事项等核心内容，全面梳理社区老年人普遍存在的重油重盐、三餐不规律、夏季饮食单一、盲目进补等饮食误区，精准归纳老年群体膳食康养短板。

依托摸排掌握的个人身体数据与饮食情况，队员们立足食品营养专业知识，现场开展沉浸式膳食指导实训，为老人提供通俗易懂、贴合老年生活的三餐科学饮食建议，切实把专业课堂知识落地到基层服务中。针对老年人群体质特点，队员们分别对早餐、午餐、晚餐给出针对性指导：建议老年人早餐以清淡养胃、易消化为主，优先搭配杂粮粥、鸡蛋、低脂牛奶、时令清淡蔬菜，杜绝空腹、重油重盐早餐，补足晨起身体所需营养；建议午餐做到荤素均衡、营养全面，合理搭配优质蛋白与膳食纤维，适量食用瘦肉、豆制品、应季蔬果，避免暴饮暴食，保证日间体能供给；建议晚餐遵循少食、清淡、少油少盐的原则，减少主食摄入量，减轻肠胃夜间消化负担，养成“早吃、少吃、清淡吃”的晚餐习惯。同时结合亳州本地药食同源资源，现场科普适合老年人夏季食用的药食食材，指导老人根据自身体质合理搭配膳食，规避夏季生冷、辛辣、油腻的不健康饮食方式，切实解决老年人“不知道三餐吃什么、怎么吃才健康”的实际困惑。

盛夏酷暑，暑气蒸腾。为切实践行药食同源康养理念，发挥专业特色服务优势，队员们利用专业实训技能，甄选优质绿豆食材，精心熬制清热解暑、健脾祛湿的绿豆汤。活动现场，队员们将一碗碗清凉解暑的绿豆汤逐一送到老人手中，为炎炎夏日中的老年居民送去清凉与关怀。同时结合实训所学，向居民详细讲解绿豆的药食价值、夏季饮用功效、适宜人群及食用禁忌，普及夏季药食同源养生小知识，让居民在感受暖心服务的同时，掌握科学的夏季膳食养生技巧。

本次活动既是服务社区群众的惠民实践，更是一场高质量、沉浸式的户外专业实训课堂。全体队员在实操服务中，熟练掌握了老年健康检测、饮食数据调研、个性化膳食指导的专业技能，有效提升了理论落地、基层沟通、专业服务的综合实践能力，圆满完成本次户外实训学习任务。活动不仅为社区老年人建立了基础健康饮食档案数据、提供了实用的三餐膳食指导与夏日康养服务，纠正了老年群体的不良饮食习惯，普及了科学膳食、药食同源的健康理念，也进一步锤炼了青年学子的专业素养与服务初心，夯实了团队后续精准定制老年营养食谱、开展精细化康养科普服务的工作基础。

下一步，生物与食品工程系三下乡实践团将继续立足专业特色，依托本次实训摸排所得的健康饮食数据，持续开展专业化、精细化的社区康养志愿服务，持续输出贴合老年需求的膳食科普与健康指导服务，以青春实干赋能基层康养事业发展，践行青年学子服务民生、助力健康乡村建设的时代使命。